Bereits zum 25. Mal trafen sich die Montafoner Sauerkäser mit ihren Produkten zur traditionellen Sauerkäseprämierung am Buratag in Schruns. Juryvorsitzender Fritz Metzler zeigte sich über die hohe Qualität des eingereichten „Sura Kees“ sichtlich erfreut. 

Sauermilchkäse ist eine regionale Spezialität. Er wird auf den Alpen seit Beginn der Nutzung der Bergweiden hergestellt. Man unterscheidet die traditionelle Methode, welche mit Naturreifung arbeitet und die neue Produktionsmethode, bei welcher mit speziellen Kulturen produziert wird. Die Experten haben nach strengen Bewertungskriterien das Äußere, die Teigeigenschaften, die Konsistenz, die Farbe sowie Geruch und Geschmack zu beurteilen und ermitteln so die besten Sauerkäse. Auf dem gut besuchten Marktplatz in Schruns wurden Hubert Dobler von der Alpe Gafluna (neue Produktionsmethode) und Veronika und Christian Kartnig von der Alpe Garnera (alte Produktionsmethode) zu den Tagessiegern 2026
gekürt. 

Unter den zahlreichen Gratulanten fanden sich auch Landesrat Christian Gantner, Landtagsvizepräsidentin Monika Vonier und Landesbäuerin Esther Bitschnau ein. (pd)

Info

Die Sieger der Sauerkäseprämierung 2026:

Neue Produktionsmethode:

Kategorie Sauerkäse jung: Alpe Innerkapell, Bernd Stocker

Kategorie Sauerkäse alt: Alpe Gafluna, Hubert Dobler

Traditionelle Produktionsmethode: 

Kategorie Sauerkäse jung:Alpe Garnera, Veronika und Christian Kartnig

Kategorie Sauerkäse alt: Alpe Spora, Florian Battlogg

Tagessieger neue Produktionsmethode: Alpe Gafluna, Hubert Dobler

Tagessieger traditionelle Produktionsmethode: Alpe Garnera, Veronika und Christian Kartnig