In einer unscheinbaren Garage in Lustenau entsteht preisgekröntes Bier: Florian Kremmel und Dietmar Hollenstein brauen hier Hobbybiere, die regelmäßig Staatsmeistertitel gewinnen.

Wenn man die Garage betritt, ahnt man kaum, dass hier eine der erfolgreichsten Hobbybrauereien Österreichs zu Hause ist. Bürgermeister Patrick Wiedl besuchte die beiden ehemaligen Feuerwehrkommandanten, um sich ein Bild von ihrer Leidenschaft zu machen. Alles begann dabei eher zufällig: 2010 nahm Florian Kremmel an einem Braukurs teil – und war sofort begeistert. Bald experimentierte er in seiner Garage, die sich schnell zur professionellen Hobbybrauerei entwickelte. 2022 stieß Dietmar Hollenstein dazu, nachdem beide mehr Zeit hatten.

Das Experimentieren zahlte sich aus: 16 Staatsmeistertitel, dreifache Auszeichnung zur Brauerei des Jahres und zahlreiche internationale Podestplätze zeugen vom Können der beiden. Bei einem Wettbewerb in Bozen belegten sie dreimal Platz eins, einmal Platz zwei und einmal Platz drei. Wer die beiden beim Brauen beobachtet, merkt schnell: Hier wird mit Leidenschaft und Genauigkeit gearbeitet. Hygiene, Temperatur und Zeit entscheiden über den Erfolg. Mehr als 50 verschiedene Biersorten entstanden bereits – von klassischen Lager- und Ale-Stilen bis hin zu außergewöhnlichen Spezialitäten wie einem korsischen Maroni-Bier oder dem „Stille Nacht“-Porter auf brasilianischem Amburana-Holz.

Trotz aller Erfolge bleibt die Philosophie unverändert: „Wir verkaufen nicht, wir schenken“, betonen die beiden Lustenauer Hobbybrauer. Für sie ist jedes perfekte Bier ein kleines gelungenes Kunstwerk. (pd)